本文摘要：扬州的早茶文假名扬天下，美食君去享受了一次早茶文化就一直念兹在兹，终于在南京吃到了正宗的早茶！——在餐饮界，四年的店那就是品质的保证！高邮陈记饭馆的门口堆叠着蒸笼犬牙交错，包子出笼，整个门头都被缭缭的雾气所笼罩，出现出一派忙碌的清晨街景这家店藏在凤凰西街里，开了四年之久，稳坐人气榜top3，无数主顾品尝过一次便成了常客~高邮陈记也用品质收获了无数好评，许多人后悔没有早点遇见，早一天尝到也是好的茶水01 · 绿杨春 · 既然叫早茶，进店就要先点一杯茶，不必名贵，一杯舒展嫩芽的

扬州的早茶文假名扬天下，美食君去享受了一次早茶文化就一直念兹在兹，终于在南京吃到了正宗的早茶！——在餐饮界，四年的店那就是品质的保证！高邮陈记饭馆的门口堆叠着蒸笼犬牙交错，包子出笼，整个门头都被缭缭的雾气所笼罩，出现出一派忙碌的清晨街景这家店藏在凤凰西街里，开了四年之久，稳坐人气榜top3，无数主顾品尝过一次便成了常客~高邮陈记也用品质收获了无数好评，许多人后悔没有早点遇见，早一天尝到也是好的茶水01 · 绿杨春 · 既然叫早茶，进店就要先点一杯茶，不必名贵，一杯舒展嫩芽的绿杨春即可配菜02 · 五香兰花干&药芹拌茶干 · 包子都是现蒸的，先点杯茶，吃些营养开胃的小菜，开启元气满满的一天五香兰花干色泽油亮、汁水丰满，每咬一口都有微甜的卤汁从疏松的气孔里溢出。当愈嚼愈香的高邮茶干遇到爽脆的芹菜，好胃口被瞬间叫醒！ · 盐水老鹅 · 南京人吃鸭，扬州人吃鹅。盐水老鹅在扬州早茶里也是不行或缺的一道菜。

肉质鲜嫩细腻又不失自身的嚼劲，清新又不肥腻 · 高邮蒲包肉 · 自出机杼的高邮人，用蒲包与肉馅制作美食，高邮蒲包肉应运而生，猪肉精密，口感微甜 · 烫干丝 · 烫干丝在扬州早茶里是必不行少的存在。扬州白干经纯手工切割化为松软细腻的干丝，开水烫熟沥干后，堆成宝塔状，浇上麻油等酱汁，粉饰几缕嫩黄的姜丝吃的时候搅拌匀称，干丝的鲜香在口中扩散，鲜爽无比！面点03 · 蟹黄汤包 · “早上皮包水，晚上水包皮”是扬州人的生活日常，早晨以汤包开始，晚上以泡澡收尾扬州的蟹黄汤包早在明清时期就享有盛誉，其特点是皮薄如翼、吹弹即破，制作“绝”、形态“美”、服法“奇”把吸管戳进剔透的面皮，逐步啜汤，切忌卤莽。

香醇的汤汁顺着吸管淌入喉咙，清晨的疲乏都被满口浓郁的蟹黄治愈了这么鲜美的蟹黄汤包，小编决议找一个烹饪培训班，也想学习下有关面点的做法，立马在58同城上搜索了一下，还真有不少成人烹饪培训班。· 蟹黄蒸饺 · 蟹黄蒸饺上桌香味便弥漫开来，光闻着口水都要流下来了！轻轻夹起蒸饺的一端，先咬个小口，逐步吮吸滚烫微甜的汤汁，再连皮带馅品尝蒸饺的鲜美，好吃！ · 灌汤包 · 有蟹黄汤包和蟹黄蒸饺的履历在前，吃起灌汤包来就得心顺手多了。心中默念十二字诀：轻轻提，逐步移，先开窗，后喝汤包子皮晶莹透亮，肉馅富有韧性，搭配鲜嫩的汤汁，一口一个很是满足 · 大全笼&小全笼 · ▲大全笼——蟹黄蒸饺、菜包、五丁包、松子烧卖、千层油糕、芝麻包有选择恐惧症的食客，可以试试大全笼和小全笼。

两屉热气腾腾的蒸笼上桌，内容富厚极了▲小全笼——菜肉蒸饺、虾肉蒸饺、菜包、三丁包、烧麦、千层油糕大全笼、小全笼来一份，差别的口胃统统都有，省去了“每样都想吃”的烦恼~面食均为现包现蒸，隔着玻璃看到一只只形态各异、小巧精致的包子现做出来，不禁对师傅们几十年来坚持传承手工工艺的精神肃然起敬天天破晓03:30开始发面，面粉全部源自扬州，使用传统的发酵工艺，到早晨6:00开售，每一只出售的包子都是吃获得的放心和康健主食04 · 干拌面&腰花汤 · 干拌面配腰花汤，扬州市井早餐最常见的吃食面拌开，油润咸香，光是空气里充盈的油香就让人胃口大开，与清爽鲜美的腰花汤同食。一口面一口汤，干湿搭配，很是滋润~ · 青椒肉丝干拌面 · 青椒肉丝干拌面，拌匀后色泽鲜亮，油光光、香喷喷简简朴单的一碗面在这个早晨给予我的能量胜过山珍海味！ · 高邮长鱼面 · 高邮长鱼面，汤呈乳白色，又浓又稠，经由长时间的煨制，长鱼的英华便融化在了汤底里。

喝一大口汤，鲜味似乎要渗进你满身上下的每一个细胞里。长鱼只选用野生长鱼，鱼肉厚实无骨，面条筋道十足。呼哧呼哧吸完面条，喝光汤底，舒爽！ · 高邮小馄饨 · 酱油汤底，清爽不齁，浸润了汤汁的小馄饨携着虾籽酱油的鲜咸顺溜溜地滑进肚子，只留一份清澈柔软的触感在舌尖食材绝对隧道，虾籽来自高邮，酱油来自扬州。

东家凭借着十多年的高邮开店履历才探索出这样汤底配方，无法模拟，更无法逾越，想吃就要来店里！落座店里阻遏了门外的喧嚣，大堂里只剩窸窸窣窣吃面的声音，食客们平静且悠闲地享用着早茶，时间在这里似乎放缓了脚步…店名：高邮陈记地址：鼓楼区凤凰西街163-15号。

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